La quincha (del quítxua qincha, “paret, mur, cèrcol, corral, tancament”) és un sistema constructiu tradicional que consisteix fonamentalment en un entramat de canya o bambú recobert amb terra barrejada amb palla.  De Mans a Terra ho utilitzem per als nostres projectes i ensenyem a realitzar parets de quincha a través de tallers.

És una tècnica molt accessible, perquè s’utilitzen materials i eines de fàcil accés, no tòxics i una tècnica senzilla.